Viennoiseries artisanales à Segré – Boulangerie Courcier Eric
Des viennoiseries du matin au goûter, préparées avec soin chaque jour
Une production quotidienne pour trouver du choix à tout moment
Une gamme de viennoiseries disponible au fil de la journée
À la Boulangerie Courcier Eric, nous préparons nos viennoiseries pour accompagner vos envies, du petit matin à la fin de journée. Vous retrouvez les incontournables comme les croissants et les pains au chocolat, mais aussi d’autres spécialités selon la production du jour. Nous lançons les fournées pour que le feuilletage sorte au bon moment, avec une cuisson qui garde le dessus bien doré. À Segré, beaucoup de clients passent tôt pour le petit-déjeuner, puis reviennent pour une pause plus tard : nous faisons en sorte que le comptoir reste vivant. Si vous cherchez une pièce précise, dites-le-nous, nous vous orientons vers la meilleure disponibilité.
Des formats pratiques, parfaits pour une pause ou un brunch
Le plaisir croustillant et fondant, facile à emporter
Nos viennoiseries sont pensées pour les moments simples qui font du bien : un café avant de partir, une pause au travail, un goûter improvisé. Le feuilletage apporte le croustillant, et l’intérieur reste moelleux et fondant, pour une bouchée vraiment gourmande sans en faire trop. Comme elles se tiennent bien en main, vous pouvez les emporter facilement, même entre deux rendez-vous à Segré. Pour un brunch ou une réunion, nous conseillons souvent un assortiment varié afin que chacun y trouve son plaisir : croissants, pains au chocolat et une ou deux spécialités du jour. Il suffit de nous prévenir, et nous vous aidons à composer une quantité adaptée.
Le geste artisanal pour une texture régulière et une vraie fraîcheur
Une fabrication artisanale maîtrisée, pour une régularité qui rassure
Pour obtenir une viennoiserie bien développée, nous misons sur la maîtrise du feuilletage et le choix de matières premières simples, avec du beurre pour le goût et la tenue. Nous respectons les temps de levée et une cuisson surveillée, afin d’avoir une texture régulière : des couches qui se détachent, sans sécher, et une mie agréable. Cette attention se voit surtout à la dégustation, quand le produit est encore frais. C’est pour cela que nous fabriquons de façon artisanale, en ajustant la production plutôt que de pousser du stock. À Segré, nos clients reviennent pour cette constance, que ce soit pour un petit plaisir du matin ou pour partager à la maison.